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Hoy te hablamos de reacciones adversas a los alimentos y en concreto de las alergias alimentarias.
Las reacciones adversas al alimento pueden aparecer como consecuencia de la ingestión de un alimento, ingrediente o aditivo y pueden ser no inmunológicas (intolerancias, intoxicaciones o indiscreciones) o inmunológicas (alergias alimentarias).
Cuando hablamos de alergia alimentaria estamos hablando de un tipo de reacción adversa al alimento cuyo síntoma más común es que el animal se rasque.
Los alérgenos alimentarios son pequeñas proteínas que pueden estimular el sistema inmunitario de nuestra mascota y en consecuencia causar una respuesta de hipersensibilidad.
El tratamiento y diagnóstico de la alergia alimentaria se basa en identificar y evitar en el alimento del paciente el alérgeno desencadenante de la hipersensibilidad.